Oolong
De la palabra china “Wulong” que significa “dragón negro”.
Se denomina así a todo té que tiene una oxidación incompleta de la hoja, es decir semifermentado. Algunos oolongs se fermentan entre un 20- 30% y otros entre un 60-70%. No todos los tés oolong se consideran té azul, depende de su nivel de oxidación. Es un té muy artesanal que se cultiva especialmente en Taiwán y China. Muy complejo, ya que por su proceso desarrolla muchos compuestos aromáticos a flores y frutas. De aroma suavemente tostado y caramelizado.
Es el más digestivo de todos los tés para quién quiere beberlo durante las comidas o para después de comer.
Temperatura 85° C / 3-4 minutos de infusión
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CEYLON OP
$450,00 – $1.230,00Té Negro puro de Sri Lanka, de primavera, muy aromático que ofrece un licor intenso, fresco y cítrico.
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DUQUE DE ORLEANS
$470,00 – $1.310,00Té Oolong (Taiwán), con piel de naranja, muy aromático y de intenso perfume. Té del fin del día. Bajo en cafeína, propiedades sedantes. Digestivo.
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INDOCHINA
$470,00 – $1.310,00Base mixta de Té Oolong (Taiwán), Té Verde Sencha (Japón) y Té Negro (Vietnam), con piñas de los trópicos, grosellas, fresas y frambuesas.
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MADAME DAUPHINE
$470,00 – $1.310,00Base mixta de Té Oolong (Taiwán), Te Verde Sencha (Japón) y Té Negro (Vietnam), con clásicos frutos rojos: grosellas, frutillas y frambuesas.
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OOLONG
$470,00 – $1.310,00Té Oolong puro (China), de hebras grandes y largas, semiabiertas de aroma tostado y ahumado y sabor complejo, con notas tostadas y a frutos secos. Digestivo.
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TIE KUAN YIN
$470,00 – $1.310,00Té Oolong Puro de Fujian (China). Semi oxidado. de sabor levemente tostado, con más cuerpo, dulce y floral Digestivo.
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TRINI TEA
$450,00 – $1.230,00Té Oolong (Taiwán), con pétalos azules de acianos, chocolate blanco y banana. Un blend muy suave, cremoso y dulce.
